جلسه ای با عنوان تدوین برنامه عملیاتی در حوزه امنیت غذایی در تاریخ 23/1/94 در سالن کنفرانس حوزه ریاست دانشگاه با حضور معاونت غذاودارو ،کارشناسان بهداشت استان ،دبیر کارگروه سلامت وامنیت غذایی استان ودیگر اعضاء به ریاست دکتر طاهر اقدم برگزار شد.

دکتر قاضی زاده در خصوص اهمیت ایمنی غذا و تفاوت آن با امنیت غذا سخنانی را ایراد کردوتفاوت این دو را این چنین عنوان کرد: امنیت غذا عبارت است از اینکه ما امنیت غذایی را حفظ کنیم یعنی بتوانیم مواد غذایی را به وفور پیدا کنیم ولی ایمنی غذا عبارتست از اینکه ما ایمنی های لازم وکنترلهای لازم  مواد غذایی را از مرحله تولید تا مصرف  اعم از سبزیجات ومیوه جات ولبنیات ،نان وغیره را تحت نظر داشته باشیم .

دکتر نجفی معاون غذا ودارو نیزبا اشاره به مسئله اصلی یعنی ایمنی غذا که در راس امور قراردارد گفت: از چالشهای مهم در این امر مسئله کمبود نیروی انسانی دانسته  وافزود : اگر ما بهترین برنامه ها وراهکارها را ترسیم کنیم  وقتی به مرحله اجرا رسید باید نیروی انسانی باشد تا این  برنامه ها وراهکارها را اجرائی کند  .وی همچنین خاطرنشان کرد : بیش از 2500 واحد تولیدی مواد غذایی در استان وجود دارد که در سال گذشته 7800 مورد بازدید داشتیم وما با 18 نفر کارشناس ناظر این کار را انجام دادیم یعنی به ازای هر 100 واحد یک کارشناس ناظر وجود داردو واین یکی از چالشهای مهم در ایمنی غذا می باشد وبا این حال معدومی مواد غذایی غیر مجاز در سال 93  حدود 172 تن بوده است که توسط معاونت غذا ودارو انجام گرفته است . وی موارد وچالشهای زیادی در راه رسیدن به ایمنی غذا عنوان کرد وامیدوار شد که با همکاری نهادها وسایر ارگانها وادارت این چالشها حل شود.

دکتر نجفی در ادامه برنامه عملیاتی مواد غذایی سال 94 را در 20 مرحله ارائه کرد واز مهمترین آنها به  آموزش ،خرید تجهیزات آزمایشگاهی وخرید وسایل الکترونیکی ،تامین نیروی انسانی ،اینترنت پرسرعت وهمکاری داخل بخشی وبرون سازمانی با واحدهای مختلف یاد کرده وگفت :آنچه در حال حاضر به مرحله اجرا رسیده است اجرای سیستم برچسب گذاری چراغ راهنمای تغذیه برروی  محصولات غذایی می باشدکه این برچسب میزان مواد مصرف شده در مواد غذایی مانند قند ،نمک و روغن را نشان خواهد داد.

وی افزود در حوزه آزمایشگاهی هم باید تجهیزات  و وسایل آزمایشگاهی به روز شود وخرید های لازم واجرای برنامه های آموزشی آزمایشگاههای کنترل مواد غذایی در این راستا انجام گیرد .

گفتنی است با برآورد تقریبی اعتبار مورد نیاز برنامه عملیاتی ایمنی مواد غذایی جلسه پایان یافت.